Rentabilidad económica de la actividad lechera de unidades demostrativas del programa Balde Lleno, en Río de Janeiro, Brasil / Economic Profitability of the Dairy Activity of Demonstration Units of the Balde Lleno Program, in Rio de Janeiro, Brazil / Rentabilidade económica da atividade leiteira de unidades demonstrativas do programa Balde Cheio no Rio de Janeiro, Brasil

Resumen El objetivo de esta investigación fue analizar la rentabilidad de 20 unidades demostrativas (UD) participantes del programa Balde Lleno ("Balde Cheio"), en Río de Janeiro, entre enero y diciembre de 2011. También se pretendió identificar los componentes que ejercen mayor influencia sobre el costo total y operacional efectivo, además del impacto de cada uno de ellos en los ingresos. Los datos fueron analizados con el software PASW 18.0. Se utilizó el modelo de regresión lineal múltiple con el método stepwise para identificar los componentes del costo de producción que más influenció en la margen líquida, la lucratividad y la rentabilidad. En el análisis económico, cuando se consideraron los indicadores de margen bruta, líquida y el resultado de la actividad lechera, se observaron condiciones para producir en el corto y mediano plazo, pero no a largo plazo, debido al resultado negativo, el cual llevaría a la descapitalización del productor. Los ítems componentes del costo operacional efectivo, que ejercieron mayores representatividades sobre el costo de la actividad lechera, en orden decreciente, fueron la alimentación, la mano de obra y los diversos gastos; en cuanto al costo total, en orden decreciente, los ítems fueron la alimentación, la mano de obra y la remuneración del capital invertido.

Abstract This research aimed to analyze the profitability of 20 demonstration units (DUs) participating in the Balde Lleno program ("Balde Cheio"), in Rio de Janeiro, between January and December 2011. It also sought to identify components with the greatest influence on total and effective operational costs, in addition to their impact on revenues. Data were analyzed with the PASW 18.0 software. The multiple linear regression model was used with the stepwise method to identify production cost components that had the greatest influence on the liquid margin, lucrativeness, and profitability. Regarding the indicators of gross and liquid margin, as well as the result of dairy activity, the economic analysis examined conditions to produce in the short and medium term, but not in the long run, due to a negative result, which would lead to the decapitalization of the producer. The component items of effective operational cost that had greater representativeness on the cost of dairy activity were, in decreasing order, food, labor, and various expenses; in terms of total cost, in decreasing order, the components were food, labor, and the remuneration of the capital invested.

Resumo O objetivo desta pesquisa foi analisar a rentabilidade de vinte unidades demonstrativas (UD) participantes do programa Balde Cheio, no Rio de Janeiro, entre janeiro e dezembro de 2011. Pretendeu-se também identificar os componentes que mais exercem influência sobre o custo total e operacional efetivo, além do impacto de cada um deles nas rendas. Os dados foram analisados com o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise para identificar os componentes do custo de produção mais influenciadores na margem líquida, lucratividade e rentabilidade. Na análise económica, quando considerados os indicadores de margem bruta, líquida e o resultado da atividade leiteira, observaram-se condições para produzir no curto e médio prazo, mas não no longo prazo, devido ao resultado negativo, que levaria à descapitalização do produtor. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre o custo da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram refeições, mão de obra e despesas diversas. No que diz respeito do custo total, em ordem decrescente, os itens foram refeições, mão de obra e remuneração do capital investido.

Economic evaluation and efficacy of strategic-selective treatment of gastrointestinal parasites in dairy calves / Avaliação econômica e eficácia do tratamento estratégico-seletivo de parasitos gastrointestinais em bezerras leiteiras

Abstract In the Experimental Farm of the Universidade Federal de Lavras (EF-UFLA), state of Minas Gerais, Brazil, on their day of birth, female Holstein calves were randomly selected and placed into two groups containing fifteen animals each: Strategic-Selective Treatment (S-ST) or Conventional Treatment (CT). In the S-ST, calves were treated after coproparasitological examinations according to criteria established previously by the researchers. Calves in the CT were treated according to the opinion of the veterinarian of EF-UFLA. For statistical analysis, the frequency (%) of fecal samples with count of eggs per gram of feces (EPG) ≥300, count of oocysts per gram of feces (OoPG) ≥500 and fecal samples with count of cysts of Giardia spp. ≥1 were conducted. The overall average frequency of fecal samples with EPG ≥300, OoPG ≥500 and Giardia spp. cysts ≥1, respectively, was similar (p >0.05) between S-ST (20.3%; 17.3%; and 31.5%) and CT (26.4%; 23.9%; and 37.3%). The effective operational cost, per animal, in 12 months, was of R$ 784.58 (US$ 241.41) and R$ 83.90 (US$ 25.81) in S-ST and CT, respectively. The S-ST requires adjustments to be used as a technically efficient and economically viable alternative for the control of gastrointestinal parasitosis in female Holstein calves.

Resumo Na Fazenda Experimental da Universidade Federal de Lavras (FE-UFLA), Minas Gerais, Brasil, no dia do nascimento, bezerras da raça holandesa foram sorteadas de forma aleatória para compor um dos dois grupos, formados por 15 animais cada: Tratamento Estratégico-Seletivo (TE-S) ou Tratamento Convencional (TC). No TE-S, as bezerras foram tratadas após exames coproparasitológicos de acordo com critérios previamente estabelecidos pelos pesquisadores. No TC, as bezerras foram tratadas conforme orientação do veterinário da FE-UFLA. Em ambos grupos, as bezerras foram monitoradas a cada 14 dias, do nascimento até os 12 meses de idade, por meio de exames coproparasitológicos. Para análise estatística, considerou-se a frequência (%) de amostras fecais com contagem de ovos por grama de fezes (OPG) ≥300, contagem de oocistos por grama de fezes (OoPG) ≥500, e amostras fecais com contagem de cistos de Giardia spp. ≥1. A frequência média global de amostras fecais com contagem de OPG ≥300, OoPG ≥500 e cistos de Giardia spp. ≥1, respectivamente, foi similar (p >0,05) entre TE-S (20,3%; 17,3%; e 31,5%) e TC (26,4%; 23,9%; e 37,3%). O custo operacional efetivo, por animal, em 12 meses, foi R$ 784,58 (US$ 241.40) e R$ 83,90 (US$ 25.81) para TE-S e TC, respectivamente. O TE-S necessita de ajustes para que possa ser indicado como uma alternativa, tecnicamente eficiente e economicamente viável, no controle das parasitoses gastrointestinais em bezerras leiteiras.

Efeito dos manejos de amansamento de primíparas no pré-parto e do maior peso vivo ao parto na rentabilidade da atividade leiteira / Effect of managements of taming primiparous during antepartum and higher body weight at calving profitability of dairy farming

Analisou-se, por meio de simulação, o efeito do uso dos manejos de amansamento de primíparas no pré-parto e do maior peso vivo ao parto na rentabilidade da atividade leiteira de um sistema de produção de leite. Durante o período chuvoso, na época do verão, as vacas foram mantidas em pastos e, durante o período da seca, foram confinadas com o uso da cana-de-açúcar in natura enriquecida com ureia e sulfato de amônio. A referência zootécnica foi do rebanho composto por vacas F1 Holandês x Gir da Fazenda Experimental de Felixlândia (FEFX) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizada no município de Felixlândia­MG, região central do estado. O inventário, bem como as despesas, as receitas e os demais dados foram cadastrados no software CUSTO BOVINO LEITE 1.0, visando obter a análise de rentabilidade. O uso dos manejos de amansamento de primíparas no pré-parto e do maior peso vivo ao parto melhora a rentabilidade de um sistema de produção de leite com vacas F1 Holandês x Gir

Analyzed by means of simulation, the effect of managements of taming primiparous during antepartum and higher body weight at calving profitability of dairy farming of milk production system. During the rainy season, in the summer season, cows were kept on pastures and, during the dry season, were confined with use of cane sugar in natura enriched with urea and ammonium sulfate. The reference zootechnical was composed herd of F1 Holstein x Gir cows of the Experimental Farm Felixlândia (FEFX) of the Agricultural Research Corporation of Minas Gerais (EPAMIG), located in the municipality of Felixlândia-MG, central region of the state. The inventory and expenditure, revenue and other data were registered on COST BOVINE MILK 1.0 software, to obtain profitability analysis. The use of managements taming primiparous during antepartum and higher body weight at calving improves the profitability of a system of milk production with F1 Holstein x Gir cows.

Fatores socioeconômicos que influenciam na disposição de consumidores em adquirir carne bovina com certificação de origem em Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil / Socio-economic factors affecting the consumer provision in meat with certification of origin Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil

Objetivou-se verificar a influência dos fatores socioeconômicos na disposição de 407 consumidores em hipermercados do município de Belo Horizonte, Minas Gerais, em adquirir carne bovina com certificação de origem e verificar as características inerentes ao produto que auxiliam o consumidor no momento da compra, considerando o seu conhecimento prévio sobre rastreabilidade e certificação de origem. Foi realizada uma análise descritiva de todas as variáveis e, posteriormente, realizada a análise univariada pelo teste do qui-quadrado ou exato de Fischer. As variáveis foram adicionadas no modelo múltiplo da regressão logística Generalized Estimating Equations (GEE) e para todas as variáveis presentes no modelo final (p ≤ 0,05) foi calculado o risco por meio da odds ratio (OR) ajustada a um intervalo de confiança de 95%. Todos os fatores socioeconômicos analisados (sexo, idade, renda e escolaridade) influenciaram na disposição de consumidores em adquirir carne bovina com certificação de origem. Os atributos intrínsecos mais importantes na tomada de decisão no momento da compra da carne foram cor, maciez, odor e a pouca quantidade de gordura; enquanto que os atributos extrínsecos foram preço, selo de qualidade e carimbo do SIF. A maioria dos consumidores conhece o conceito correto de rastreabilidade e acreditam que o maior benefício da carne rastreada é oferecer mais segurança e evitar riscos de doenças transmitidas pelos alimentos; e a desvantagem é ser um produto mais caro do que o convencional.(AU)

The present study aimed to verify the influence of socioeconomic factors in the provision of 407 consumers in supermarkets in the city of Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil, in purchasing beef with certification of origin and to verify the inherent characteristics of the product that help the consumer at the time of purchase, considering their prior knowledge about traceability and certification of origin. A descriptive analysis of all variables was performed and a univariate analysis was subsequently conducted by chi-square test. The variables were added in the multiple logistic regression model Generalized Estimating Equations (GEE), and for all variables in the final model (p ≤ 0.05) the risk was calculated by the adjusted odds ratio (OR) to a range of 95% confidence. All socioeconomic factors examined (gender, age, income and education) influence the willingness of consumers to purchase beef with certification of origin. The most important intrinsic attributes in decision making when buying meat were the color, softness, odor and little amount of fat, whereas the extrinsic attributes were price, quality seal and stamp of the SIF. Most of the consumers know the correct concept of traceability and believe that the greatest benefit of the traced meat is to be safer and to avoid the risk of foodborne illness; and the disadvantage is to be a more expensive product than the conventional.(AU)

Socioeconomic and technical assistance factors related to total bacteria count and somatic cell count of milk from bulk tanks in southern Minas Gerais State, Brazil / Fatores socioeconômicos e de assistência técnica relacionados a contagem bacteriana total e células somáticas do leite de tanques no sul do estado de Minas Gerais, Brasil

The purpose of this survey was to evaluate the socioeconomic and technical assistance profiles of dairy farmers from six districts in the south of Minas Gerais state, Brazil, and to identify the possible risk factors associated with total milk bacteria count (TBC) above 43,000 CFU mL-1 and bulk milk somatic cell count (BMSCC) above 595,000 cells mL-1. Most of the producers were between 41 and 60 years of age (48.9%), 74.2% did not reach high school, and 72.3% of the respondents were satisfied with their profession, although 63% would not recommend dairy farming to their children. Only 34.7% used periodic technical assistance, but 59.1% consulted it in cases of doubt. The risk factors found in the final multivariable regression models were: TBC (Did not consult technical assistance in case of doubt, OR 3.97, P=0.030; Retirement, OR 9.32, P=0.041) and BMSCC (Producer does not reside on farm, OR 4.06, P=0.046; Presence of technical assistance OR 3.29, P=0.041). It can be concluded that the search for emergency technical assistance, as reported by farmers, was effective against the TBC problems; however, it was ineffective for controlling mastitis in the herd and reducing BMSCC levels. The 10 step mastitis control program from the National Mastitis Council needs to be included on the surveyed farms, especially the permanent advisory technical assistance from veterinarians, aiming towards the establishment of goals for udder health status, reviews and records.

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil socioeconômico e de assistência técnica de produtores de leite provenientes de seis cidades no sul do estado de Minas Gerais, Brasil, e identificar os possíveis fatores de risco associados com a contagem bacteriana total (CBT) do leite acima de 43.000 UFC mL-1 e contagem de células somáticas do leite do tanque (CCST) acima 595.000 células mL-1. A maioria dos produtores possuía entre 41 e 60 anos de idade (48,9%), 74,2% não alcançaram o ensino médio e, 72,3% dos entrevistados estavam satisfeitos com a sua profissão, embora 63% não recomendaria a pecuária leiteira para os seus filhos. Apenas 34,7% utilizaram assistência técnica periodicamente, mas 59,1% a consultava em caso de dúvidas. Os fatores de risco encontrados nos modelos finais de regressão multivariada foram: CBT (Não consulta a assistência técnica em caso de dúvidas, OR 3,97 e P=0,030; Aposentadoria, OR 9,32 e P=0,041) e CCST (Produtor não reside na fazenda, OR 4,06 e P=0,046; Presença de assistência técnica OR 3,29 e P=0,041). Pode-se concluir que a busca por assistência técnica de forma emergencial, conforme relatado pelos agricultores, foi eficaz contra os problemas de CBT; no entanto, ineficaz para o controle de mastite no rebanho e na redução dos níveis de CCST. O programa de controle de mastite de 10 pontos do National Mastitis Council precisa ser incluído nas fazendas pesquisadas, especialmente em relação à assessoria técnica permanente por veterinários, visando o estabelecimento de metas para o status de saúde do úbere, revisões e registros.

Não conformidades encontradas nas auditorias oficiais do SISBOV realizadas em Minas Gerais / Non-compliances found in the official audits of SISBOV held in Minas Gerais

Objetivou-se realizar o levantamento das não conformidades encontradas durante as auditorias oficiais do Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV) em Minas Gerais, entre 2009 e 2010. Na pesquisa qualitativa foram coletados dados referentes às principais não conformidades encontradas que levaram à suspensão ou cancelamento da certificação do estabelecimento rural aprovado no SISBOV (ERAS). Em 2009 foram realizadas 484 auditorias, sendo que 141 foram consideradas não aptas para inclusão na Lista Traces. Em 2010 foram realizadas 310 auditorias em ERAS, sendo que 55 tiveram resultado negativo. O conjunto de dados analisados foi obtido em uma amostra de 64 relatórios não conformes no ano de 2009 e de 27 relatórios não conformes em 2010. Em 2009 foram constatadas 168 não conformidades, sendo que as principais foram: erro no preenchimento das Planilhas de Identificação e no preenchimento dos Comunicados de Entrada e checagem do rebanho incorreta. Em 2010 foram encontradas 58 não conformidades, sendo que as principais foram: erro no preenchimento das Planilhas de Identificação, no preenchimento dos Comunicados de Entrada e no preenchimento dos Comunicados de Saída. Conclui-se que as principais não conformidades encontradas se devem ao preenchimento incorreto de documentos. Tais erros podem ser evitados, desde que certificadoras e produtores deem mais atenção e maior importância ao preenchimento da documentação.(AU)

The objective of this research was survey the non-compliances found during the official audits of the Brazilian Beef and Buffalo Identification and certification System (SISBOV) in Minas Gerais, Brazil, between 2009 and 2010. In the qualitative research, data concerning the main non-compliances found in these reports were collected, which led to the suspension or cancellation of the SISBOV approved rural enterprise certification (ERAS). In 2009, 484 audits were conducted, 141 being considered unsuitable for being included in the in Traces list. In 2010, 310 ERAS audits were performed and 55 of them had a negative result. The data set analysed was obtained from a sample of 64 non-compliance reports in the year 2009 and 27 non-compliance reports in 2010. In 2009 there were found 168 non-compliances, the main ones being: mistakes in filling in the Identification Spreadsheets and the Entrance Reports; and incorrect herd checking. In 2010, 58 noncompliances were found, the main ones being: mistakes in filling in the Identification Spreadsheets, Entrance and Exit Reports. It is concluded that the main non-compliances found are due to the incorrect filling of documents. Such mistakes can be avoided, provided that certifying entities and breeders pay more attention and give more importance to filing documents.(AU)

Fatores associados à percepção e atitude de consumidores de carne bovina com certificação de origem / Factors associated with perceptions and attitude of consumers of meat with certification of origin

O objetivo deste estudo foi verificar quais fatores socioeconômicos estão relacionados com a decisão de compra de carne comcertificação de origem, além de levantar o perfil de percepção e atitude dos consumidores de carne bovina em São Luís/MA.Foi realizada a descrição das variáveis e construído um modelo múltiplo Generalized Estimating Equations (GEE) de regressãologística visando a identificar possíveis associações entre as características socioeconômicas dos consumidores e os principaisatributos da carne que influenciam a decisão para sua compra levantada por meio das entrevistas entre 400 entrevistados no mêsde março de 2012. O selo de qualidade na aquisição da carne foi o atributo que mais influenciou (32,5%) a decisão de comprados consumidores. A maioria dos entrevistados (68,7%) nunca ouviu falar sobre rastreabilidade bovina. Dentre os que já ouviramfalar, a maior parte (71,2%) está disposta a pagar mais pela carne com certificação de origem, apesar de considerar que hádesvantagens associadas à rastreabilidade, principalmente em relação ao aumento no preço da carne. Consumidores com maiorgrau de escolaridade apresentam 2,62 mais chances de já terem ouvido falar em carne rastreada e 1,90 mais chances de considerarque o principal benefício da carne rastreada é oferecer mais segurança alimentar; enquanto os com maior renda apresentam3,23 mais chances de aceitar pagar mais pela certificação da carne. Ou seja, pessoas com maior escolaridade apresentarammelhor conhecimento sobre esse tipo de certificação, enquanto aqueles com maior renda mostraram maior aceitação em pagarmais caro pela carne bovina rastreada.

The aim of this study was to verify which socioeconomic factors are related to the decision to purchase meat with certification oforigin, as well as raising the profile of perception and attitude of consumers of meat in São Luís/MA. The description of the variableswere performed and constructed a multiple model Generalized Estimating Equations (GEE) of logistic regression model using thestatistical package SPSS 18.0, to identify possible associations between socio-demographic characteristics of the consumers andthe main attributes of the meat that influence the decision for its purchase raised through interviews among 400 respondents inMarch 2012. The seal of quality for acquisition of the meat was the attribute that most influences (32,5%) the purchasing decisionsof consumers. Most respondents (68,7%) never heard about bovine traceability. Amongst these who had heard about traceability,most (71,2%) would be willing to pay more for meat with certification of origin, although considering that there are disadvantagesassociated with traceability, especially in relation to the increase in the price of meat. Consumers with greater levels of schoolingpresent 2,62 more chances of having already heard of traced meat and 1,90 more chances of considering that the main benefitof traced meat is to offer more food security, while the ones with bigger income present 3,23 more chances of accepting to paymore for the certification of the meat. This means that people with greater schooling present better knowledge about this type ofcertification, while those with bigger income show bigger acceptance to spend more money on traced meat.

Métodos automatizados de diagnóstico de mastite em vacas leiteiras: uma revisão / Automated diagnosis methods of mastitis in dairy milk cattle: a review

A mastite é a infecção mais frequente dos animais destinados à produção de leite e que mais onera a pecuária leiteira. As perdas econômicas são causadas por diversos fatores: medicamentos, morte ou descarte precoce de animais, bem como em laticínios, pela queda na qualidade do produto final. Rotineiramente, quando se pretende verificar a incidência de mastite em vacas leiteiras utilizam-se os métodos convencionais e subjetivos, como a caneca telada e o California Mastitis Test. A automação na pecuária leiteira é uma inovação tecnológica que visa a minimizar os erros de manejo e otimizar os processos dentro da atividade, dentre os quais o diagnóstico precoce de casos subclínicos de mastite. O uso de sensores que utilizam parâmetros objetivos de mensuração tais como: condutividade elétrica, contagem de células somáticas, presença da enzima lactato desidrogenase, mensuração da cor e a homogeneidade podem ser a alternativa para detecção rápida e precisa de mastite em bovinos, especialmente quando se trata de sistemas automatizados, pois o diagnóstico precoce minimiza as perdas econômicas. Diante do exposto, objetivou-se realizar uma revisão bibliográfica sobre os métodos automatizados de detecção de mastite existentes atualmente...

Mastitis es la infección más frecuente en animales destinados a la producción de leche y más oneroso a la ganadería lechera. Las pérdidas económicas son causadas por diversos factores: medicamentos, muerte o descarte precoz de animales, así como en lacticinios, por la caída en la calidad del producto final. Rutinariamente, cuando se pretende verificar la incidencia de mastitis en vacas lecheras se utilizan los métodos convencionales y subjetivos, como la taza de red y el California Mastitis Test. La automatización en la ganadería lechera es una innovación tecnológica que busca minimizar los errores de manejo y optimizar los procesos dentro de la actividad, entre los cuales el diagnóstico precoz de casos subclínicos de mastitis. El uso de sensores que utilizan parámetros objetivos de mensuración tales como: conductividad eléctrica, conteo de células somáticas, presencia de la enzima lactato deshidrogenasa, mensuración del color y la homogeneidad que pueden ser la alternativa para detección rápida y precisa de mastitis en bovinos, principalmente cuando se trata de sistemas automatizados, pues el diagnóstico precoz minimiza las pérdidas económicas. Delante el expuesto, se ha tenido por objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre los métodos automatizados de detección de mastitis existentes actualmente...

Frequency of species of Eimeria in females of the holstein-friesian breed at the post-weaning stage during autumn and winter / Frequência das espécies de Eimeria em fêmeas da raça holandesa na fase de recria durante o outono-inverno

The frequency of species of the genus Eimeria in a dairy herd in the municipality of Boa Esperança, Southern region of the State of Minas Gerais was assessed. From 37 females of the Friesian breed aged three to seven months, 259 feces samples were analyzed between May and September 2008. The examinations to quantify oocysts per gram of feces (OPG) and identify Eimeria species were conducted at the Veterinary Parasitology Laboratory of the Federal University of Lavras. Eleven species of Eimeria were identified, namely: E. bovis (23.2 percent), E. zuernii (22.6 percent), E. ellipsoidalis (20.3 percent), E. cylindrica (14.1 percent), E. subspherica (5.4 percent), E. canadensis (3.5 percent), E. alabamensis (2.4 percent), E. auburnensis (2.4 percent), E. pellita (2.1 percent), E. brasiliensis (2 percent) and E. bukidnonensis (1.9 percent). E. bovis, E. zuernii and E. ellipsoidalis were the most frequent and the ones with the highest oocyst shedding over time (p < 0.05). Differences in OPG counts were found between most months studied (p < 0.05). The large number of Eimeria species found, in particular E. bovis and E. zuernii, indicates that Eimeria sp. has significant pathogenic potential in dairy cattle in the South of Minas Gerais.

Avaliou-se a frequência das espécies do gênero Eimeria em um rebanho leiteiro, criado no município de Boa Esperança, região Sul do Estado de Minas Gerais. Foram analisadas 259 amostras de fezes de 37 fêmeas bovinas, da raça holandesa, com faixa etária compreendida entre três e sete meses, no período de maio a setembro de 2008. O exame para quantificar oocisto por grama de fezes (OPG) e identificação das espécies de Eimeria foi realizado no Laboratório de Parasitologia Veterinária da UFLA. Foram identificadas onze espécies de Eimeria, sendo elas: E. bovis (23,2 por cento), E. zuernii (22,6 por cento), E. ellipsoidalis (20,3 por cento), E. cylindrica (14,1 por cento), E. subspherica (5,4 por cento), E. canadensis (3,5 por cento), E. alabamensis (2,4 por cento), E. auburnensis (2,4 por cento), E. pellita (2,1 por cento), E. brasiliensis (2 por cento) e E. bukidnonensis, sendo E. bovis, E. zuernii e E. ellipsoidalis as mais frequentes e aquelas com maior número de oocistos eliminados ao longo do tempo (p < 0,05). Diferenças na contagem de OPG foram encontradas na maioria dos meses avaliados (p < 0,05). A grande quantidade de espécies de Eimeria encontradas, em especial E. bovis e E. zuernii, indicam um importante potencial patogênico da Eimeria sp. em gado leiteiro no Sul de Minas Gerais.

Influência do descarte involuntário de matrizes no impacto econômico da mastite em rebanhos leiteiros / Influence of involuntary of matrices culling on the economic impact of mastitis in dairy herd

Objetivou-se com esta pesquisa, analisar e quantificar a influência do descarte involuntário de matrizes no impacto econômico da mastite em rebanhos leiteiros. A pesquisa foi realizada por meio de simulação no sistema computacional CU$TO MASTITE, considerando rebanhos leiteiros com taxas de descarte de 2, 4 e 6 por cento. Foram considerados como prevenção as despesas com monitoramento (cultura e antibiograma, contagem de células somáticas no tanque e contagem de células somáticas individuais), pré e pós dipping, vacinação, tratamento de vacas secas e manutenção de ordenhadeira. Como medidas curativas consideraram-se os tratamentos de casos clínicos, cuja percentagem foi de 7 por cento das vacas em lactação. O impacto da mastite foi estimado como sendo o total de perdas acrescido das despesas com prevenção e tratamento de casos clínicos. O aumento da taxa de descarte influenciou diretamente no impacto econômico da mastite. O elevado impacto econômico evidencia a necessidade de monitoramento da doença, para diminuírem os prejuízos causados pela mesma. As despesas com tratamento preventivo representaram, no máximo, 9,2 por cento do impacto econômico, o que demonstra vantagem em investir nessa prática, pois ela irá contribuir significativamente para diminuição da contagem de células somáticas no tanque e, consequentemente, para reduzir o impacto econômico da mastite.

The objectives of this research were to analyze and quantify the influence of the percentage of involuntary culling of matrices on the economic impact of mastitis in dairy herd. The work was conducted by means of a simulation in the CU$TO MASTITE software, taking into account dairy herds with culling rates of 2, 4 and 6 percent. The expenditures on monitoring were considered as prevention (culture and ambiogram, bulk tank somatic cell count and individual somatic cell count) pre- and post-dipping, vaccination, treatment of dry cows and maintenance of milking machine. As curative measurements, the treatments of clinical cases (7 percent of the lactating cows) were considered. The impact of mastitis was estimated as being the total of losses plus expenses with prevention and treatment of clinical cases. The increase of culling rate influenced directly the economic impact of mastitis. The elevated economic impact stresses the need for monitoring the disease to decrease loss. The expenses on preventive treatment account a maximum 9.2 percent of the economic impact, which demonstrates the advantages of investing in that practice, which it will contribute significantly towards the decrease of the bulk tank somatic cell count and thus reducing the economic impact of mastitis.

Resultados econômicos de sistemas de produção de leite com diferentes níveis tecnológicos na região de Lavras MG nos anos 2004 e 2005 / Economical results of milk production systems with different technological levels in the area of Lavras, Minas Gerais, Brazil in the years 2004 and 2005

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras/MG, analisando a influência do nível tecnológico sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 17 sistemas de produção, representando os níveis tecnológicos baixo, médio e alto, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O nível tecnológico influenciou os itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, bem como o custo total de produção do leite - a lucratividade e rentabilidade. Os sistemas de produção com nível tecnológico médio apresentaram o menor custo total unitário. A margem líquida positiva nos três níveis tecnológicos indica que os pecuaristas conseguem produzir a médio prazo; e por apresentar resultado negativo, os pecuaristas que adotaram médio nível tecnológico, a longo prazo, estão se descapitalizando.

The profitability of dairy farming was studied in the region of Lavras, MG by analyzing the influence of technological level on the milk production cost. The components with major influence on the final activity cost were identified, and the break-even was calculated. Monthly data from 17 production systems representing the low, medium and high technological levels were taken from January 2004 to December 2005. Gross margin and net margin (profit or loss) were considered as indicators of economical efficiency. The technological level had impact on the effective operational cost of dairy farming as well as on the total costs of milk production - rentability and profitability. Production systems with medium technological level had the lowest total unitary cost. Positive net margin in the three technological levels shows that the farmers can produce at medium term. Due to the negative results, the farmers who used the medium technological level are losing money at long term.

Análise comparativa dos custos de produção de duas propriedades leiteiras, no município de Unaí-MG, no período de 2003 e 2004 / Comparative analysis of production cost of two dairy farm, in the city of Unaí - MG, in the period of 2003 and 2004

Objetivou-se, neste estudo comparar os custos de produção do leite de duas propriedades localizadas no município de Unaí - Minas Gerais, e a influência deles na lucratividade. Trata-se de um estudo de dois casos, cujos dados foram extraídos de planilhas de análise técnico-gerencial das propriedades, nos anos de 2003 e 2004. Observou-se uma diferença entre os custos apurados, principalmente em função do nível tecnológico adotado. Pôde-se concluir que o aumento de escala de produção diluiu os custos fixos da atividade, diminuindo o custo total e aumentando as margens; que o uso de tecnologias viáveis possibilita uma melhor resposta do sistema a diversos fatores de produção, permitindo uma adaptação mais rápida, o que influenciará no retorno financeiro. Concluiu-se também que, nas condições estudadas, não é possível definir o melhor sistema, pois os fatores de produção são diferentes.

The objective of this study was to compare the production costs and their influence on the profitability of two dairy farms, located in the city of Unaí - MG, Brazil. Two cases were studied, where one used data technical and managerial control of the farm. One verified a difference among the observed costs, mainly due to the adopted technology. One may conclude that the increase of production scale reduces the fixed costs of the activity, decreasing the total cost and increasing the profits and that the use of viable technology enables a better answer of the system to several production factors, reaching a faster adaptation , influencing the finantial return. It may also conclude that it isn't possible to define the best system in the studied conditions, since the production factors are different.

Impacto econômico do intervalo de partos em rebanhos bovinos leiteiros / Economic impact of calving interval on dairy cattle herds

Conduziu-se esta pesquisa com o objetivo de avaliar e quantificar o impacto econômico do intervalo de partos em rebanhos de gado de leite. Foram simulados, no software Dimensionamento e Evolução de Rebanhos Bovinos, três rebanhos bovinos leiteiros, de um sistema de produção hipotético composto por 25 fêmeas, da raça holandesa, com média de produção diária de 15 kg, com idade ao primeiro parto de 30 meses, mantidas em 200 ha cultivados com pastagem de Brachiaria decumbens Stapf. com capacidade de suporte de 1UA/ha/ano. A equivalência entre as categorias animais utilizadas foram: matrizes 1,30; fêmeas de 0 - 1 ano 0,30; fêmea de 1-2 anos 0,71; fêmeas de 2-3 anos 1,01 UA/ha. Os três rebanhos possuiam as mesmas taxas de descarte (20 por cento) e mortalidade (3 por cento de 0 a 1 ano; 2 por cento de a 1 a 2 anos e 1 por cento de 2 a 3 anos) diferindo apenas as taxas de natalidade, quais sejam 100; 80 e 60 por cento, para os casos 1; 2 e 3, respectivamente refletindo em intervalos de partos de 365, 510 e 657 dias. A simulação do impacto econômico foi realizada no aplicativo MS Excel®. O intervalo de partos, afetou diretamente a composição e a evolução do rebanho e influenciou a rentabilidade da atividade leiteira, sendo mais eficiente o índice de natalidade 100 por cento, ou seja, intervalo de partos de 12 meses.

The aim of this study was to quantify and evaluate the economic impact of calving interval on dairy herd. A simulation using a Dimensioning and Evolution of Bovine Herd software was conducted on three dairy herds from a hypothetical production system composed by 25 females of Holstein breed, having an average of 15 kg daily milk production, at an age of 30 months after the first calving, kept in a 200 ha Brachiaria decumbens Stapf. pasture presenting an 1AU/ha/year support capacity. The equivalence among the tested animal categories were: dam cows 1.30; females of 0-1 year 0.30; females of 1-2 years 0.71; females of 2-3 years 1.01n AU/ha. The three herds showed the same culling rates (20 percent) and mortality rates (3 percent for 0 to 1 year; 2 percent for 1 to 2 years and 1 percent for 2 to 3 years), only the birth rates differed, namely 100; 80 and 60 percent for the cases 1; 2 and 3, respectively as reflecting in calving intervals of 365, 510 and 657 days. The simulation of the economic impact was done by the MS Excel(r) applicative. Calving interval not only directly affected the herd composition and evolution but also influenced dairy business profitability, the most efficient birth rate was that of 100 percent, in other words, calving interval of 12 months.

Determinação de custos como ação de competitividade: estudo de um caso na avicultura de corte / Management of costs as action of agricultural company competitiveness: a study case

Trata-se no presente trabalho de um estudo de caso, tendo sido desenvolvido com o objetivo de mostrar a importância do gerenciamento de custos como ação de competitividade da empresa agropecuária. Para tal, foram calculados os custos de produção e a posterior apuração do resultado de um ciclo de produção de uma empresa produtora de frango de corte. As informações utilizadas nos cálculos foram extraídas da contabilidade gerencial da mesma. No estudo em questão, a ração e o pinto de um dia foram os principais componentes dos custos de produção do frango de corte, sendo a ração o componente de maior peso. O valor da mão-de-obra componente do custo de produção da empresa encontra-se, tecnicamente, acima do recomendado. O faturamento da empresa não foi suficiente para cobrir os custos econômicos, sendo esse suficiente para cobrir os custos fixos e variáveis. Dessa forma, essa empresa encontra-se na situação de resíduo positivo. Os resultados obtidos mostraram que as instalações estão sendo subutilizadas, reduzindo a produtividade e a lucratividade da empresa. A análise detalhada dos custos de produção permitiu concluir que, para a empresa permanecer na atividade, remunerando satisfatoriamente seus proprietários, esforços técnicos e gerenciais terão que ser implementados, tornando-a mais competitiva.

The present paper is a case study and it was developed with the aim of showing the importance of cost management as action of agricultural company competitiveness. For this, was calculated the cost production and farther verification of the result of a cycle of production of a company producing of cut chicken. The information used in the calculations were extracted from the managerial accounting of the company. In the study, the ration and the young chicken of one day were the main components of the production costs of the cut chicken, being the ration the component of larger power. The value of the component labor of the company's production cost is technically, above the recommended. The company's revenue was not enough to cover the economic costs, being that enough to cover just the fixed and variable costs. So the analyzed company is in the situation of positive residue. The results obtained showed that the facilities are being underutilized, reducing the productivity and the profit of the company. The detailed analysis of the production costs allowed to conclude that, for the company to stay in activity, remunerating satisfactorily its proprietors, technical and managerial efforts will have to be implemented, making the company more competitive.

Diagnóstico da automação na produção leiteira / Diagnosis of automation in dairy farming

Objetivou-se neste trabalho realizar um diagnóstico da automação na produção leiteira na região sul de Minas Gerais, enfatizando os tipos de automação existentes, melhoria do processo produtivo nas propriedades leiteiras com adoção da automação e as dificuldades enfrentadas para a sua implantação. A metodologia utilizada baseou-se na pesquisa qualitativa, por meio do estudo exploratório. Os resultados indicaram que existem várias opções de equipamentos que automatizam processos na produção leiteira. O estudo permitiu verificar também que a grande dificuldade enfrentada pelos produtores para automatizar as propriedades leiteiras é o alto custo dos equipamentos e a realidade da automação existe apenas para os grandes produtores de leite.

The purpase of this work was to carry out the diagnosis of automation in the dairy farming in Southern Minas Gerais, emphasizing the existing automation types, improvement of the productive process in milk properties with automation implementation, and the difficulties faced for its implantation. The methodology used was based on quality research by means of exploratory study The results indicated that several options of equipment exists that automate processes in milk production. The study also allowed the verification that the great difficulty faced by the producers to automate the milk properties is the high cost of the equipment, and that the automation reality is only for the greatest milk producers.

Viabilidade econômica da adoção e implantação da rastreabilidade em sistemas de produção de bovinos no Estado de Minas Gerais / The financial impact of the traceability in production systems of bovines in the State of Minas Gerais

Este trabalho teve por objetivo analisar o impacto financeiro da implantação de um sistema de rastreabilidade bovina, utilizando brincos plásticos e bótons, nas propriedades rurais do Estado de Minas Gerais. Para estimar a quantidade de animais foram utilizados os dados da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER), a qual identificou, em maio de 2004, 309.551 propriedades rurais em Minas Gerais, com um total de 20.644.231 bovinos. A média de animais por propriedade foi de 67 bovinos. O custo levantado por esta pesquisa, tomando-se como referência os valores praticados por duas empresas certificadoras, para a implantação de um sistema de rastreabilidade, nas propriedades rurais do Estado, com 67 bovinos, variou entre R$6,39/animal e R$6,43/animal. Considerando que a receita adicional por animal rastreado variou de R$15,00 a R$30,00, pois a maioria dos frigoríficos tem remunerado os pecuaristas em R$1,00 a R$2,00 por arroba, conclui-se que a implantação do sistema de rastreabilidade possui viabilidade econômica, pois as receitas adicionais superam os custos da implantação.

This work aimed to analyse the financial impact of the implantation of a bovine traceability system using double plastic earrings, in the rural properties of Minas Gerais State. Data of the Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural were used, being identified on March, 2004, a total of 309,551 rural properties, with an average of 67 bovines per property. The cost for the implantation of a traceability system in the rural properties of the state, with 67 bovines, varied from R$6,39/animal to R$6,43/animal. Considering that the additional income per traced animal varies from R$15,00 to R$30,00, since the majority of slaughter houses have paid the ranchers from R$0,03 to R$0,07 per per weight unit of meat (pounds), it was concluded that the implantantion of the traceability system has an economical viability, as the additional incomes exceed the costs of implantation.

Desenvolvimento de um sistema de rastreabilidade aplicado à cadeia de produção do vinho / Development of a traceability system applied to the wine production chain

Com o presente trabalho visou-se desenvolver um sistema de rastreabilidade aplicado à cadeia de produção do vinho. Foram utilizados a tecnologia de desenvolvimento JSP (Java Server Pages); o banco de dados MySQL; bem como o Tomcat, para servidor de JSP. O sistema para rastreabilidade do vinho desenvolvido é útil tanto para os produtores quanto para os consumidores por ser um indicador de segurança alimentar, visto que com ele é possível se rastrear a história da garrafa de um vinho desde o plantio da uva até o momento de seu consumo.

The present work aimed to develop a traceability system applied to the wine production chain. The JSP development technology (Java Server Pages), the MySQL data base, as well as the Tomcat for JSP server, have been used. The developed system for wine traceability is useful for the producers as well as for the consumers for being an indicator of food safety, since with it, it is possible to track the history of the bottle of a wine from the plantation of the grape to the moment of its consumption.

Principais dificuldades encontradas pelas certificadoras para rastrear bovinos / Main difficulties found by certifiers of bovine traceability

Esta pesquisa teve como objetivo realizar o levantamento das principais dificuldades encontradas pelas certificadoras para rastrear bovinos. Elaborou-se um questionário qualitativo semi-estruturado contendo 15 questões, sendo 14 de múltipla escolha e uma aberta, que foi enviado às 64 empresas certificadoras credenciadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Destas, 40,68 por cento (24) responderam o questionário. As principais dificuldades encontradas pelas certificadoras foram: mudança freqüente das normas, falta de conscientização dos pecuaristas e controle da movimentação dos animais. Os maiores entraves encontrados pelas certificadoras na rastreabilidade bovina foram a desconfiança dos pecuaristas e a falta de incentivo do governo.

This research had the aim of verifying the main difficulties found by the certifiers to trace bovines. It was prepared a qualitative semi-structured questionnaire containing 15 questions, 14 of multiple choice and an open one, which was sent to the 64 certifiers companies credenced by "Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento"(MAPA). Only 40,68 percent (24) of them answered. The main difficulties found by them were: frequent change of rules, lack of farmers conscientiousness and keeping track of the moving animals. The biggest impediments found by the certifiers, in the bovine traceability are: the distrust of the farmers and the lack of government incentive.

Estudo da viabilidade econômica do cultivo da babosa (aloe vera L.) / Study of economic viability of the Aloe vera L. culture

Conduziu-se este este trabalho, com o objetivo de estudar a viabilidade econômica da babosa e verificar se o cultivo desta planta é ou não, uma alternativa economicamente viável ao produtor rural. Os dados relativos ao custo de produção, utilizados neste trabalho, foram obtidos junto às áreas de produção e instalações industriais da NATURAMA - Indústria e Comércio de Produtos Agropecuários Ltda, estabelecida no município de Paulo Lopes, SC. Na determinação do custo de produção de um hectare de babosa, em cultivo orgânico, foram consideradas todas as etapas, desde a obtenção das mudas até a conclusão do processamento, quando o produto final encontra-se apto ao consumo, e neste caso, é uma bebida em forma de suco. O processamento dos dados foi realizado utilizando uma planilha eletrônica desenvolvida especificamente para esse fim, a qual estimou os custos utilizando as metodologias do custo total (custos fixos e variáveis) e do custo operacional total (custo operacional efetivo e depreciações). Pela análise da rentabilidade, conclui-se que a atividade é economicamente viável.

The aim of this work is to study the economic viability of Aloe vera L. and verify if the culture of this plant is or not an alternative economically viable for the farmer. The data of production cost used in this work were gotten in the areas of production and industrial installations of NATURAMA- Industry and Trade of Farming Products LTDA, settled in Paulo Lopes, SC. In the determination of the production cost of one Aloe vera L hectare, all the phases were taken into consideration, from the getting of molts up to the conclusion of the processing, when the final product is ready to the consumption, and in this case, it's a beverage in a way of juice. The processing data was made by using an electronic spread sheet developed specifically for this reason, which estimated the costs using the methodologies of the total cost (steady and variable costs) and of the total operational cost (effective operational cost and depreciations). By analyzing the profitability, it was concluded that the activity is economically viable.

Efeito da escala de produção na rentabilidade da terminação de bovinos de corte em confinamento / Effect of the production scale in the profitability of finishing feedlot beef cattle in feedlot

Com este estudo, objetivou-se analisar o efeito da escala de produção na rentabilidade da terminação de bovinos de corte em confinamento e identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade. Os dados analisados são provenientes da simulação de confinamentos de 100, 500 e 1000 bovinos machos castrados, durante os meses de maio a agosto de 2005. O processamento dos dados foi realizado utilizando uma planilha eletrônica. Diante dos resultados, concluiu-se que a escala de produção afetou significativamente a lucratividade da atividade, e que os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maior influência sobre os custos da atividade confinamento foram, em ordem decrescente, aquisição dos animais, alimentação, despesas diversas, mão-de-obra, sanidade e impostos.

This study had the objective to analyze the effect of production scale in the profitability of finishing beef cattle production in feedlot conditions and identify the components that had higher influence on the final costs of the activity. The analyzed data originated from the simulation of finishing 100, 500 and 1000 male castrated bovines, from May 2005 to August 2005. The data was processed by using an electronic spreadsheet. Accord to the results, it was conclude that the production scale affected significantly the profitability of the finishing beef cattle production in feedlot and that the items of the effective operational cost had greater influence on the costs of the activities were, in a decreasing sequence order of importance, the purchasing of the animals, feed, several expenses, labor, health care and taxes.